Ghana, Toutes les céréales, 2018

En 2018 dans le pays Ghana, les pertes post-récolte ont été estimées à 414.426 tonnes pour le maïs, 91.340 tonnes pour le riz, 39.230 tonnes pour le sorgho, 20.255 tonnes pour le mil. Le pourcentage estimé de pertes post-récolte le plus élevé et le plus bas est de 18,0 % pour le maïs et 11,9 % pour le riz. Les pertes post-récolte estimées en USD les plus coûteuses se trouvent au niveau du maïs : plus de 142 millions USD, ce qui correspond à 1,2 % du PIB agricole national.

Prenant en compte la chaîne de valeur, pour l'ensemble des cultures on estime que la majorité des pertes se produisent lors de l'étape moisson/séchage sur le champ. Dans le pays Ghana, on estime que les pertes post-récolte en tonnes les plus élevées se produisent pour le maïs en Eastern, pour le riz en Volta, pour le sorgho en Northern, pour le mil en Northern. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, la quantité estimée de grain de maïs perdu post-récolte aurait pu répondre aux besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) de 1.693.066 individus.

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Estimations des pertes post-récolte APHLIS dans le pays Ghana en 2018

Les 4 cultures principales par rapport à la production en tonnes.

Maïs Riz Sorgho Mil
Quantité produite en tonnes 2.306.384 tonnes 769.401 tonnes 316.237 tonnes 181.564 tonnes
Pertes en % 18,0 % 11,9 % 12,4 % 11,2 %
Pertes en tonnes 414.426 tonnes 91.340 tonnes 39.230 tonnes 20.255 tonnes
Valeur financière > 142 millions USD > 87 millions USD > 14 millions USD > 9 millions USD
% du PIB agricole national 1,2 % 0,7 % 0,1 % 0,1 %
Nb de personnes dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue 1.693.066 individus 373.154 individus 157.973 individus 86.304 individus

Voir le tableau complet des pertes post-récolte exprimées comme pertes en pourcent › | pertes en tonnes› | pertes en USD› | impact financier› | pertes nutritionnelles›

Estimations des pertes post-récolte par étape de la chaîne de valeur

  • Estimation du % restant de la récolte à cette étape de la chaîne de valeur
  • Estimation du % perdu de la récolte à cette étape de la chaîne de valeur
Moisson/séchage sur le champ
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 93,58 Restant de la récolte: 93,58 % 6,4 Perte post-récolte estimée: 6,4 %
Riz 95,60 Restant de la récolte: 95,60 % 4,4 Perte post-récolte estimée: 4,4 %
Sorgho 95,45 Restant de la récolte: 95,45 % 4,6 Perte post-récolte estimée: 4,6 %
Mil 96,50 Restant de la récolte: 96,50 % 3,5 Perte post-récolte estimée: 3,5 %
Séchage ultérieur
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 89,58 Restant de la récolte: 89,58 % 4,0 Perte post-récolte estimée: 4,0 %
Riz 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Sorgho 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Mil 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Battage et égrenage
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 88,26 Restant de la récolte: 88,26 % 1,3 Perte post-récolte estimée: 1,3 %
Riz 92,46 Restant de la récolte: 92,46 % 3,1 Perte post-récolte estimée: 3,1 %
Sorgho 91,85 Restant de la récolte: 91,85 % 3,6 Perte post-récolte estimée: 3,6 %
Mil 94,50 Restant de la récolte: 94,50 % 2,0 Perte post-récolte estimée: 2,0 %
Vannage
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Riz 89,96 Restant de la récolte: 89,96 % 2,5 Perte post-récolte estimée: 2,5 %
Sorgho 91,85 Restant de la récolte: 91,85 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Mil 92,00 Restant de la récolte: 92,00 % 2,5 Perte post-récolte estimée: 2,5 %
Transport du champ
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 85,90 Restant de la récolte: 85,90 % 2,4 Perte post-récolte estimée: 2,4 %
Riz 88,71 Restant de la récolte: 88,71 % 1,3 Perte post-récolte estimée: 1,3 %
Sorgho 89,68 Restant de la récolte: 89,68 % 2,2 Perte post-récolte estimée: 2,2 %
Mil 89,50 Restant de la récolte: 89,50 % 2,5 Perte post-récolte estimée: 2,5 %
Stockage au ménage
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 80,67 Restant de la récolte: 80,67 % 5,2 Perte post-récolte estimée: 5,2 %
Riz 87,56 Restant de la récolte: 87,56 % 1,2 Perte post-récolte estimée: 1,2 %
Sorgho 86,99 Restant de la récolte: 86,99 % 2,7 Perte post-récolte estimée: 2,7 %
Mil 88,33 Restant de la récolte: 88,33 % 1,2 Perte post-récolte estimée: 1,2 %
Transport au marché
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 80,67 Restant de la récolte: 80,67 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Riz 87,56 Restant de la récolte: 87,56 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Sorgho 86,99 Restant de la récolte: 86,99 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Mil 88,33 Restant de la récolte: 88,33 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Stockage au marché
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 80,67 Restant de la récolte: 80,67 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Riz 87,56 Restant de la récolte: 87,56 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Sorgho 86,99 Restant de la récolte: 86,99 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Mil 88,33 Restant de la récolte: 88,33 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %

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