Ghana, Toutes les céréales, 2021

En 2021 dans le pays Ghana, les pertes post-récolte ont été estimées à 276.568 tonnes pour le maïs, 50.826 tonnes pour le riz, 35.347 tonnes pour le sorgho, 19.018 tonnes pour le mil. Le pourcentage estimé de pertes post-récolte le plus élevé et le plus bas est de 18,0 % pour le maïs et 11,9 % pour le riz. Les pertes post-récolte estimées en USD les plus coûteuses se trouvent au niveau du maïs : plus de 134 millions USD.

Prenant en compte la chaîne de valeur, pour l'ensemble des cultures on estime que la majorité des pertes se produisent lors de l'étape moisson/séchage sur le champ. Dans le pays Ghana, on estime que les pertes post-récolte en tonnes les plus élevées se produisent pour le maïs en Brong Ahafo, pour le riz en Northern, pour le sorgho en Upper West, pour le mil en Northern. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, la quantité estimée de grain de maïs perdu post-récolte aurait pu répondre aux besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) de 1.129.870 individus.

Pour afficher la liste des études utilisées pour les estimations de ces pertes, veuillez vous reporter à l'onglet Références.

Estimations des pertes post-récolte APHLIS dans le pays Ghana en 2021

Les 4 cultures principales par rapport à la production en tonnes.

Maïs Riz Sorgho Mil
Quantité produite en tonnes 1.539.485 tonnes 428.075 tonnes 284.935 tonnes 170.475 tonnes
Pertes en % 18,0 % 11,9 % 12,4 % 11,2 %
Pertes en tonnes 276.568 tonnes 50.826 tonnes 35.347 tonnes 19.018 tonnes
Valeur financière > 134 millions USD > 35 millions USD > 14 millions USD > 9 millions USD
% du PIB agricole national – – – –
Nb de personnes dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue 1.129.870 individus 207.640 individus 142.336 individus 81.033 individus

Voir le tableau complet des pertes post-récolte exprimées comme pertes en pourcent › | pertes en tonnes› | pertes en USD› | pertes nutritionnelles›

Estimations des pertes post-récolte par étape de la chaîne de valeur

  • Estimation du % restant de la récolte à cette étape de la chaîne de valeur
  • Estimation du % perdu de la récolte à cette étape de la chaîne de valeur
Moisson/séchage sur le champ
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 93,58 Restant de la récolte: 93,58 % 6,4 Perte post-récolte estimée: 6,4 %
Riz 95,60 Restant de la récolte: 95,60 % 4,4 Perte post-récolte estimée: 4,4 %
Sorgho 95,45 Restant de la récolte: 95,45 % 4,6 Perte post-récolte estimée: 4,6 %
Mil 96,50 Restant de la récolte: 96,50 % 3,5 Perte post-récolte estimée: 3,5 %
Séchage ultérieur
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 89,58 Restant de la récolte: 89,58 % 4,0 Perte post-récolte estimée: 4,0 %
Riz 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Sorgho 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Mil 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Battage et égrenage
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 88,26 Restant de la récolte: 88,26 % 1,3 Perte post-récolte estimée: 1,3 %
Riz 92,46 Restant de la récolte: 92,46 % 3,1 Perte post-récolte estimée: 3,1 %
Sorgho 91,85 Restant de la récolte: 91,85 % 3,6 Perte post-récolte estimée: 3,6 %
Mil 94,50 Restant de la récolte: 94,50 % 2,0 Perte post-récolte estimée: 2,0 %
Vannage
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Riz 89,96 Restant de la récolte: 89,96 % 2,5 Perte post-récolte estimée: 2,5 %
Sorgho 91,85 Restant de la récolte: 91,85 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Mil 92,00 Restant de la récolte: 92,00 % 2,5 Perte post-récolte estimée: 2,5 %
Transport du champ
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 85,90 Restant de la récolte: 85,90 % 2,4 Perte post-récolte estimée: 2,4 %
Riz 88,71 Restant de la récolte: 88,71 % 1,3 Perte post-récolte estimée: 1,3 %
Sorgho 89,68 Restant de la récolte: 89,68 % 2,2 Perte post-récolte estimée: 2,2 %
Mil 89,50 Restant de la récolte: 89,50 % 2,5 Perte post-récolte estimée: 2,5 %
Stockage au ménage
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 80,67 Restant de la récolte: 80,67 % 5,2 Perte post-récolte estimée: 5,2 %
Riz 87,56 Restant de la récolte: 87,56 % 1,2 Perte post-récolte estimée: 1,2 %
Sorgho 86,99 Restant de la récolte: 86,99 % 2,7 Perte post-récolte estimée: 2,7 %
Mil 88,33 Restant de la récolte: 88,33 % 1,2 Perte post-récolte estimée: 1,2 %
Transport au marché
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 80,67 Restant de la récolte: 80,67 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Riz 87,56 Restant de la récolte: 87,56 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Sorgho 86,99 Restant de la récolte: 86,99 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Mil 88,33 Restant de la récolte: 88,33 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Stockage au marché
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 80,67 Restant de la récolte: 80,67 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Riz 87,56 Restant de la récolte: 87,56 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Sorgho 86,99 Restant de la récolte: 86,99 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Mil 88,33 Restant de la récolte: 88,33 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %

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