Les estimations des pertes post-récolte de maïs en tonnes au pays de Ghana ont varié entre 168.347 tonnes en 2001 et 414.426 tonnes en 2018. Le pourcentage estimé des pertes a fluctué entre 17,9 % et 18,0 %. Les pertes les plus importantes en USD ont été estimées pour l'année 2012 avec une valeur de plus de 200 millions USD, équivalente à 2,2 % du PIB agricole national.
Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes post-récolte de maïs se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ. Au pays de Ghana, en moyenne la plus grande quantité de maïs est produite en Brong Ahafo. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, le nombre d'individus dont les besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) auraient pu être satisfaits par la quantité estimée de maïs perdue post-récolte varie entre 687.752 individus en 2001 et 1.693.066 individus en 2018.
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| 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Quantité produite en tonnes | 2.306.384 tonnes | 1.539.485 tonnes | 1.539.485 tonnes | 1.539.485 tonnes | 1.539.485 tonnes |
| Pertes en tonnes | 414.426 tonnes | 276.568 tonnes | 276.568 tonnes | 276.568 tonnes | 276.568 tonnes |
| Pertes en % | 18,0 % | 18,0 % | 18,0 % | 18,0 % | 18,0 % |
| Valeur financière | > 142 millions USD | > 83 millions USD | > 83 millions USD | > 134 millions USD | – |
| % du PIB agricole national | 1,2 % | 0,7 % | – | – | – |
| Nb d'individus dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue | 1.693.066 individus | 1.129.870 individus | 1.129.870 individus | 1.129.870 individus | 1.129.870 individus |
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