Ghana, Riz, 2018

Dans le pays Ghana, les pertes post-récolte de riz en 2018 ont été estimées à 91.340 tonnes soit 11,9 % , ce qui correspond à une valeur estimée de plus de 87 millions dollars US, équivalente à 0,7 % du PIB agricole national.

Quant à la nutrition, 318 milliards de kcal ont été perdues, ce qui est équivalent à plus de 373 mille individus, sur le plan des besoins nutritionnels annuels en énergie. Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ, Battage et égrenage, et Vannage. Les estimations des pertes post-récolte en tonnes de maïs les plus élevées ont été trouvées dans la province de Volta.

Pour afficher la liste des études utilisées pour les estimations de ces pertes, veuillez vous reporter à l'onglet Références.

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte

Quantité produite (tonnes)
Pertes post-récolte estimées (tonnes)

2011–2021
2011	466056
2012	481135
2013	569525
2014	604041
2015	641492
2016	687679
2017	722080
2018	769401
2019	428075
2020	428075

Production	769.401 tonnes
Pertes post-récolte estimées	11,9% / 91.340 tonnes / > 87 millions USD

Quantité produite	Pertes post-récolte estimées
88.1284 Quantité produite: 769.401 tonnes	11.9 Estimation pertes: 91.340 tonnes

Voir le tableau complet des pertes post-récolte avec les estimations de pertes en pourcentage › | tonnes › | USD ›

Chaîne de valeur

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte en % par étape de la chaîne de valeur. Notez bien que, une fois que des pertes ont eu lieu à l'étape de la récolte, le pourcentage des pertes à l'étape suivante est le pourcentage par rapport à ce qui reste, et non par rapport au montant initial.

Estimation de ce qui reste en %
Estimation de ce qui est perdu en %

	Montant restant (%)	Estimations des pertes post-récolte (%)
Production	100 Restant: 100 % Est. perte post-récolte: 0 %	0 Restant: 100 % Est. perte post-récolte: 0 %
Moisson/séchage sur le champ	95.59667 Restant: 95.59667 % Est. perte post-récolte: 4.40333%	4.40333 Restant: 95.59667 % Est. perte post-récolte: 4.40333%
Battage et égrenage	92.45953 Restant: 92.45953 % Est. perte post-récolte: 3.13714%	3.13714 Restant: 92.45953 % Est. perte post-récolte: 3.13714%
Vannage	89.95953 Restant: 89.95953 % Est. perte post-récolte: 2.5%	2.5 Restant: 89.95953 % Est. perte post-récolte: 2.5%
Transport du champ	88.70953 Restant: 88.70953 % Est. perte post-récolte: 1.25%	1.25 Restant: 88.70953 % Est. perte post-récolte: 1.25%
Stockage au ménage	87.55898 Restant: 87.55898 % Est. perte post-récolte: 1.15055%	1.15055 Restant: 87.55898 % Est. perte post-récolte: 1.15055%
Transport au marché	87.55898 Restant: 87.55898 % Est. perte post-récolte: 0%	0 Restant: 87.55898 % Est. perte post-récolte: 0%
Stockage au marché	87.55898 Restant: 87.55898 % Est. perte post-récolte: 0%	0 Restant: 87.55898 % Est. perte post-récolte: 0%

Voir le tableau complet des données de la chaîne de valeur avec les pertes estimées en pourcentage › | tonnes › | USD ›

Nutrition

Nombre de personnes dont le besoin nutritionnel annuel (énergétique, en kcal) aurait pu être satisfait par la consommation du riz perdu après la récolte, et pourcentage du groupe focal de la population auquel ce nombre correspond.

Nombre total

373.154

individus, 1,3 %

Enfants 1-3

885.762

enfants, 35,5 %

Femmes enceintes 19-30

320.617

femmes, 150,8 %

Hommes 31-50

283.835

hommes, 9,2 %

Voir les données complètes sur l'impact nutritionnel Enfants 1–3 › | Femmes enceintes 19–30 › | Hommes 31–50 ›