Les estimations des pertes post-récolte de riz en tonnes au pays de Ghana ont varié entre 21.951 tonnes en 2007 et 91.340 tonnes en 2018. Le pourcentage estimé des pertes a fluctué entre 11,8 % et 11,9 %. Les pertes les plus importantes en USD ont été estimées pour l'année 2013 avec une valeur de plus de 91 millions USD, équivalente à 0,7 % du PIB agricole national.
Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes post-récolte de riz se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ. Au pays de Ghana, en moyenne la plus grande quantité de riz est produite en Northern. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, le nombre d'individus dont les besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) auraient pu être satisfaits par la quantité estimée de riz perdue post-récolte varie entre 89.677 individus en 2007 et 373.154 individus en 2018.
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| 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Quantité produite en tonnes | 769.401 tonnes | 428.075 tonnes | 428.075 tonnes | 428.075 tonnes | 428.075 tonnes |
| Pertes en tonnes | 91.340 tonnes | 50.826 tonnes | 50.826 tonnes | 50.826 tonnes | 50.826 tonnes |
| Pertes en % | 11,9 % | 11,9 % | 11,9 % | 11,9 % | 11,9 % |
| Valeur financière | > 87 millions USD | > 45 millions USD | > 39 millions USD | > 35 millions USD | – |
| % du PIB agricole national | 0,7 % | 0,4 % | – | – | – |
| Nb d'individus dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue | 373.154 individus | 207.640 individus | 207.640 individus | 207.640 individus | 207.640 individus |
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