Ghana, Sorgho, 2017

Dans le pays Ghana, les pertes post-récolte de sorgho en 2017 ont été estimées à 34.430 tonnes soit 12,4 % , ce qui correspond à une valeur estimée de plus de 13 millions dollars US, équivalente à 0,1 % du PIB agricole national.

Quant à la nutrition, 118 milliards de kcal ont été perdues, ce qui est équivalent à plus de 138 mille individus, sur le plan des besoins nutritionnels annuels en énergie. Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ, Battage et égrenage, et Stockage au ménage. Les estimations des pertes post-récolte en tonnes de maïs les plus élevées ont été trouvées dans la province de Northern.

Pour afficher la liste des études utilisées pour les estimations de ces pertes, veuillez vous reporter à l'onglet Références.

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte

Quantité produite (tonnes)
Pertes post-récolte estimées (tonnes)

2011–2021
2011	287068
2012	279983
2013	256737
2014	259000
2015	228401
2016	223269
2017	277540
2018	316237
2019	284935
2020	284935

Production	277.540 tonnes
Pertes post-récolte estimées	12,4% / 34.430 tonnes / > 13 millions USD

Quantité produite	Pertes post-récolte estimées
87.5946 Quantité produite: 277.540 tonnes	12.4 Estimation pertes: 34.430 tonnes

Voir le tableau complet des pertes post-récolte avec les estimations de pertes en pourcentage › | tonnes › | USD ›

Chaîne de valeur

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte en % par étape de la chaîne de valeur. Notez bien que, une fois que des pertes ont eu lieu à l'étape de la récolte, le pourcentage des pertes à l'étape suivante est le pourcentage par rapport à ce qui reste, et non par rapport au montant initial.

Estimation de ce qui reste en %
Estimation de ce qui est perdu en %

	Montant restant (%)	Estimations des pertes post-récolte (%)
Production	100 Restant: 100 % Est. perte post-récolte: 0 %	0 Restant: 100 % Est. perte post-récolte: 0 %
Moisson/séchage sur le champ	95.45 Restant: 95.45 % Est. perte post-récolte: 4.55%	4.55 Restant: 95.45 % Est. perte post-récolte: 4.55%
Battage et égrenage	91.85 Restant: 91.85 % Est. perte post-récolte: 3.6%	3.6 Restant: 91.85 % Est. perte post-récolte: 3.6%
Vannage	91.85 Restant: 91.85 % Est. perte post-récolte: 0%	0 Restant: 91.85 % Est. perte post-récolte: 0%
Transport du champ	89.68333 Restant: 89.68333 % Est. perte post-récolte: 2.16667%	2.16667 Restant: 89.68333 % Est. perte post-récolte: 2.16667%
Stockage au ménage	86.98889 Restant: 86.98889 % Est. perte post-récolte: 2.69444%	2.69444 Restant: 86.98889 % Est. perte post-récolte: 2.69444%
Transport au marché	86.98889 Restant: 86.98889 % Est. perte post-récolte: 0%	0 Restant: 86.98889 % Est. perte post-récolte: 0%
Stockage au marché	86.98889 Restant: 86.98889 % Est. perte post-récolte: 0%	0 Restant: 86.98889 % Est. perte post-récolte: 0%

Voir le tableau complet des données de la chaîne de valeur avec les pertes estimées en pourcentage › | tonnes › | USD ›

Nutrition

Nombre de personnes dont le besoin nutritionnel annuel (énergétique, en kcal) aurait pu être satisfait par la consommation du sorgho perdu après la récolte, et pourcentage du groupe focal de la population auquel ce nombre correspond.

Nombre total

138.642

individus, 0,5 %

Enfants 1-3

329.097

enfants, 13,2 %

Femmes enceintes 19-30

119.123

femmes, 56,0 %

Hommes 31-50

105.457

hommes, 3,4 %

Voir les données complètes sur l'impact nutritionnel Enfants 1–3 › | Femmes enceintes 19–30 › | Hommes 31–50 ›