Les estimations des pertes post-récolte de riz en tonnes au pays de Mauritanie ont varié entre 5.425 tonnes en 2007 et 20.137 tonnes en 2012. Le pourcentage estimé des pertes n'a pas changé au fil du temps, étant à un niveau de 10,9 %. Les pertes les plus importantes en USD ont été estimées pour l'année 2012 avec une valeur de plus de 14 millions USD, équivalente à 1,3 % du PIB agricole national.
Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes post-récolte de riz se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ. Au pays de Mauritanie, en moyenne la plus grande quantité de riz est produite en Trarza. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, le nombre d'individus dont les besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) auraient pu être satisfaits par la quantité estimée de riz perdue post-récolte varie entre 22.304 individus en 2007 et 82.798 individus en 2012.
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| 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Quantité produite en tonnes | 100.214 tonnes | 100.214 tonnes | 100.214 tonnes | 100.214 tonnes | 100.214 tonnes |
| Pertes en tonnes | 10.958 tonnes | 10.958 tonnes | 10.958 tonnes | 10.958 tonnes | 10.958 tonnes |
| Pertes en % | 10,9 % | 10,9 % | 10,9 % | 10,9 % | 10,9 % |
| Valeur financière | > 10 millions USD | > 11 millions USD | > 11 millions USD | > 12 millions USD | – |
| % du PIB agricole national | 0,8 % | 0,8 % | – | – | – |
| Nb d'individus dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue | 45.057 individus | 45.057 individus | 45.057 individus | 45.057 individus | 45.057 individus |
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