Sénégal, Maïs, 2019

Dans le pays Sénégal, les pertes post-récolte de maïs en 2019 ont été estimées à 78.256 tonnes soit 16,3 %.

Quant à la nutrition, 273 milliards de kcal ont été perdues, ce qui est équivalent à plus de 327 mille individus, sur le plan des besoins nutritionnels annuels en énergie. Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ, Séchage ultérieur, et Stockage au ménage. Les estimations des pertes post-récolte en tonnes de maïs les plus élevées ont été trouvées dans la province de Kaolack.

Pour afficher la liste des études utilisées pour les estimations de ces pertes, veuillez vous reporter à l'onglet Références.

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte

  • Quantité produite (tonnes)
  • Pertes post-récolte estimées (tonnes)
2011–2021
2011 164305
2012 124092
2013 238961
2014 225902
2015 178733
2016 304298
2017 400461
2018 417261
2019 480141
2020 339699
Production 480.141 tonnes
Pertes post-récolte estimées 16,3% / 78.256 tonnes
Quantité produite Pertes post-récolte estimées
83.7015 Quantité produite: 480.141 tonnes 16.3 Estimation pertes: 78.256 tonnes

Voir le tableau complet des pertes post-récolte avec les estimations de pertes en pourcentage › | tonnes ›

Chaîne de valeur

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte en % par étape de la chaîne de valeur. Notez bien que, une fois que des pertes ont eu lieu à l'étape de la récolte, le pourcentage des pertes à l'étape suivante est le pourcentage par rapport à ce qui reste, et non par rapport au montant initial.

  • Estimation de ce qui reste en %
  • Estimation de ce qui est perdu en %
Montant restant (%) Estimations des pertes post-récolte (%)
Production 100 Restant: 100 %
Est. perte post-récolte: 0 % 		0 Restant: 100 %
Est. perte post-récolte: 0 %
Moisson/séchage sur le champ 93.58 Restant: 93.58 %
Est. perte post-récolte: 6.42% 		6.42 Restant: 93.58 %
Est. perte post-récolte: 6.42%
Séchage ultérieur 89.58 Restant: 89.58 %
Est. perte post-récolte: 4% 		4 Restant: 89.58 %
Est. perte post-récolte: 4%
Battage et égrenage 88.26 Restant: 88.26 %
Est. perte post-récolte: 1.32% 		1.32 Restant: 88.26 %
Est. perte post-récolte: 1.32%
Transport du champ 85.86645 Restant: 85.86645 %
Est. perte post-récolte: 2.39355% 		2.39355 Restant: 85.86645 %
Est. perte post-récolte: 2.39355%
Stockage au ménage 82.72754 Restant: 82.72754 %
Est. perte post-récolte: 3.13891% 		3.13891 Restant: 82.72754 %
Est. perte post-récolte: 3.13891%
Transport au marché 81.07754 Restant: 81.07754 %
Est. perte post-récolte: 1.65% 		1.65 Restant: 81.07754 %
Est. perte post-récolte: 1.65%
Stockage au marché 78.42754 Restant: 78.42754 %
Est. perte post-récolte: 2.65% 		2.65 Restant: 78.42754 %
Est. perte post-récolte: 2.65%

Voir le tableau complet des données de la chaîne de valeur avec les pertes estimées en pourcentage › | tonnes ›

Nutrition

Nombre de personnes dont le besoin nutritionnel annuel (énergétique, en kcal) aurait pu être satisfait par la consommation du maïs perdu après la récolte, et pourcentage du groupe focal de la population auquel ce nombre correspond.

Nombre total

327.727

individus, 2,0 %

Enfants 1-3

758.879

enfants, 48,2 %

Femmes enceintes 19-30

274.690

femmes, 185,8 %

Hommes 31-50

243.177

hommes, 16,1 %

Voir les données complètes sur l'impact nutritionnel Enfants 1–3 › | Femmes enceintes 19–30 › | Hommes 31–50 ›