Les estimations des pertes post-récolte de maïs en tonnes au pays de Sénégal ont varié entre 24.038 tonnes en 2012 et 124.130 tonnes en 2021. Le pourcentage estimé des pertes a fluctué entre 15,7 % et 24,1 %.
Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes post-récolte de maïs se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ. Au pays de Sénégal, en moyenne la plus grande quantité de maïs est produite en Kolda. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, le nombre d'individus dont les besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) auraient pu être satisfaits par la quantité estimée de maïs perdue post-récolte varie entre 100.666 individus en 2012 et 519.841 individus en 2021.
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| 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Quantité produite en tonnes | 417.261 tonnes | 480.141 tonnes | 339.699 tonnes | 761.882 tonnes | 754.619 tonnes |
| Pertes en tonnes | 68.016 tonnes | 78.256 tonnes | 55.218 tonnes | 124.130 tonnes | 122.917 tonnes |
| Pertes en % | 16,3 % | 16,3 % | 16,3 % | 16,3 % | 16,3 % |
| Valeur financière | – | – | – | – | – |
| % du PIB agricole national | – | – | – | – | – |
| Nb d'individus dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue | 284.845 individus | 327.727 individus | 231.245 individus | 519.841 individus | 514.762 individus |
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