Sénégal, Riz, 2018

Dans le pays Sénégal, les pertes post-récolte de riz en 2018 ont été estimées à 116.609 tonnes soit 11,6 % , ce qui correspond à une valeur estimée de plus de 75 millions dollars US, équivalente à 2,2 % du PIB agricole national.

Quant à la nutrition, 406 milliards de kcal ont été perdues, ce qui est équivalent à plus de 488 mille individus, sur le plan des besoins nutritionnels annuels en énergie. Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ, Battage et égrenage, et Stockage au marché. Les estimations des pertes post-récolte en tonnes de maïs les plus élevées ont été trouvées dans la province de Saint-Louis.

Pour afficher la liste des études utilisées pour les estimations de ces pertes, veuillez vous reporter à l'onglet Références.

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte

Quantité produite (tonnes)
Pertes post-récolte estimées (tonnes)

2011–2021
2011	265738
2012	439477
2013	627660
2014	436299
2015	559165
2016	906349
2017	868413
2018	1007279
2019	380277
2020	587527

Production	1.007.279 tonnes
Pertes post-récolte estimées	11,6% / 116.609 tonnes / > 75 millions USD

Quantité produite	Pertes post-récolte estimées
88.4234 Quantité produite: 1.007.279 tonnes	11.6 Estimation pertes: 116.609 tonnes

Voir le tableau complet des pertes post-récolte avec les estimations de pertes en pourcentage › | tonnes › | USD ›

Chaîne de valeur

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte en % par étape de la chaîne de valeur. Notez bien que, une fois que des pertes ont eu lieu à l'étape de la récolte, le pourcentage des pertes à l'étape suivante est le pourcentage par rapport à ce qui reste, et non par rapport au montant initial.

Estimation de ce qui reste en %
Estimation de ce qui est perdu en %

	Montant restant (%)	Estimations des pertes post-récolte (%)
Production	100 Restant: 100 % Est. perte post-récolte: 0 %	0 Restant: 100 % Est. perte post-récolte: 0 %
Moisson/séchage sur le champ	95.59667 Restant: 95.59667 % Est. perte post-récolte: 4.40333%	4.40333 Restant: 95.59667 % Est. perte post-récolte: 4.40333%
Battage et égrenage	92.45953 Restant: 92.45953 % Est. perte post-récolte: 3.13714%	3.13714 Restant: 92.45953 % Est. perte post-récolte: 3.13714%
Vannage	89.95953 Restant: 89.95953 % Est. perte post-récolte: 2.5%	2.5 Restant: 89.95953 % Est. perte post-récolte: 2.5%
Transport du champ	88.70953 Restant: 88.70953 % Est. perte post-récolte: 1.25%	1.25 Restant: 88.70953 % Est. perte post-récolte: 1.25%
Stockage au ménage	88.31101 Restant: 88.31101 % Est. perte post-récolte: 0.39852%	0.39852 Restant: 88.31101 % Est. perte post-récolte: 0.39852%
Transport au marché	87.31101 Restant: 87.31101 % Est. perte post-récolte: 1%	1 Restant: 87.31101 % Est. perte post-récolte: 1%
Stockage au marché	84.66101 Restant: 84.66101 % Est. perte post-récolte: 2.65%	2.65 Restant: 84.66101 % Est. perte post-récolte: 2.65%

Voir le tableau complet des données de la chaîne de valeur avec les pertes estimées en pourcentage › | tonnes › | USD ›

Nutrition

Nombre de personnes dont le besoin nutritionnel annuel (énergétique, en kcal) aurait pu être satisfait par la consommation du riz perdu après la récolte, et pourcentage du groupe focal de la population auquel ce nombre correspond.

Nombre total

488.344

individus, 3,0 %

Enfants 1-3

1.130.802

enfants, 71,9 %

Femmes enceintes 19-30

409.314

femmes, 276,9 %

Hommes 31-50

362.356

hommes, 24,0 %

Voir les données complètes sur l'impact nutritionnel Enfants 1–3 › | Femmes enceintes 19–30 › | Hommes 31–50 ›