Sénégal, Riz, 2021

Dans le pays Sénégal, les pertes post-récolte de riz en 2021 ont été estimées à 157.690 tonnes soit 11,7 % , ce qui correspond à une valeur estimée de plus de 101 millions dollars US.

Quant à la nutrition, 550 milliards de kcal ont été perdues, ce qui est équivalent à plus de 660 mille individus, sur le plan des besoins nutritionnels annuels en énergie. Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ, Battage et égrenage, et Stockage au marché. Les estimations des pertes post-récolte en tonnes de maïs les plus élevées ont été trouvées dans la province de Kolda.

Pour afficher la liste des études utilisées pour les estimations de ces pertes, veuillez vous reporter à l'onglet Références.

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte

  • Quantité produite (tonnes)
  • Pertes post-récolte estimées (tonnes)
2011–2021
2011 265738
2012 439477
2013 627660
2014 436299
2015 559165
2016 906349
2017 868413
2018 1007279
2019 380277
2020 587527
Production 1.349.723 tonnes
Pertes post-récolte estimées 11,7% / 157.690 tonnes / > 101 millions USD
Quantité produite Pertes post-récolte estimées
88.3169 Quantité produite: 1.349.723 tonnes 11.7 Estimation pertes: 157.690 tonnes

Voir le tableau complet des pertes post-récolte avec les estimations de pertes en pourcentage › | tonnes › | USD ›

Chaîne de valeur

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte en % par étape de la chaîne de valeur. Notez bien que, une fois que des pertes ont eu lieu à l'étape de la récolte, le pourcentage des pertes à l'étape suivante est le pourcentage par rapport à ce qui reste, et non par rapport au montant initial.

  • Estimation de ce qui reste en %
  • Estimation de ce qui est perdu en %
Montant restant (%) Estimations des pertes post-récolte (%)
Production 100 Restant: 100 %
Est. perte post-récolte: 0 % 		0 Restant: 100 %
Est. perte post-récolte: 0 %
Moisson/séchage sur le champ 95.59667 Restant: 95.59667 %
Est. perte post-récolte: 4.40333% 		4.40333 Restant: 95.59667 %
Est. perte post-récolte: 4.40333%
Battage et égrenage 92.45953 Restant: 92.45953 %
Est. perte post-récolte: 3.13714% 		3.13714 Restant: 92.45953 %
Est. perte post-récolte: 3.13714%
Vannage 89.95953 Restant: 89.95953 %
Est. perte post-récolte: 2.5% 		2.5 Restant: 89.95953 %
Est. perte post-récolte: 2.5%
Transport du champ 88.70953 Restant: 88.70953 %
Est. perte post-récolte: 1.25% 		1.25 Restant: 88.70953 %
Est. perte post-récolte: 1.25%
Stockage au ménage 88.16693 Restant: 88.16693 %
Est. perte post-récolte: 0.5426% 		0.5426 Restant: 88.16693 %
Est. perte post-récolte: 0.5426%
Transport au marché 87.16693 Restant: 87.16693 %
Est. perte post-récolte: 1% 		1 Restant: 87.16693 %
Est. perte post-récolte: 1%
Stockage au marché 84.51693 Restant: 84.51693 %
Est. perte post-récolte: 2.65% 		2.65 Restant: 84.51693 %
Est. perte post-récolte: 2.65%

Voir le tableau complet des données de la chaîne de valeur avec les pertes estimées en pourcentage › | tonnes › | USD ›

Nutrition

Nombre de personnes dont le besoin nutritionnel annuel (énergétique, en kcal) aurait pu être satisfait par la consommation du riz perdu après la récolte, et pourcentage du groupe focal de la population auquel ce nombre correspond.

Nombre total

660.388

individus, 4,1 %

Enfants 1-3

1.529.184

enfants, 97,2 %

Femmes enceintes 19-30

553.515

femmes, 374,4 %

Hommes 31-50

490.015

hommes, 32,5 %

Voir les données complètes sur l'impact nutritionnel Enfants 1–3 › | Femmes enceintes 19–30 › | Hommes 31–50 ›