Les estimations des pertes post-récolte de riz en tonnes au pays de Sénégal ont varié entre 22.996 tonnes en 2006 et 157.690 tonnes en 2021. Le pourcentage estimé des pertes a fluctué entre 11,2 % et 16,6 %. Les pertes les plus importantes en USD ont été estimées pour l'année 2021 avec une valeur de plus de 101 millions USD.
Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes post-récolte de riz se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ. Au pays de Sénégal, en moyenne la plus grande quantité de riz est produite en Saint-Louis. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, le nombre d'individus dont les besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) auraient pu être satisfaits par la quantité estimée de riz perdue post-récolte varie entre 96.306 individus en 2006 et 660.388 individus en 2021.
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| 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Quantité produite en tonnes | 1.007.279 tonnes | 380.277 tonnes | 587.527 tonnes | 1.349.723 tonnes | 1.346.147 tonnes |
| Pertes en tonnes | 116.609 tonnes | 44.914 tonnes | 68.207 tonnes | 157.690 tonnes | 156.953 tonnes |
| Pertes en % | 11,6 % | 11,8 % | 11,6 % | 11,7 % | 11,7 % |
| Valeur financière | > 75 millions USD | > 26 millions USD | > 41 millions USD | > 101 millions USD | – |
| % du PIB agricole national | 2,2 % | 0,8 % | – | – | – |
| Nb d'individus dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue | 488.344 individus | 188.096 individus | 285.643 individus | 660.388 individus | 657.301 individus |
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