Les estimations des pertes post-récolte de sorgho en tonnes au pays de Sénégal ont varié entre 10.585 tonnes en 2014 et 43.730 tonnes en 2021. Le pourcentage estimé des pertes a fluctué entre 11,2 % et 18,4 %. Les pertes les plus importantes en USD ont été estimées pour l'année 2021 avec une valeur de plus de 16 millions USD.
Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes post-récolte de sorgho se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ. Au pays de Sénégal, en moyenne la plus grande quantité de sorgho est produite en Tambacounda. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, le nombre d'individus dont les besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) auraient pu être satisfaits par la quantité estimée de sorgho perdue post-récolte varie entre 43.693 individus en 2014 et 180.513 individus en 2021.
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| 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Quantité produite en tonnes | 225.866 tonnes | 291.171 tonnes | 188.367 tonnes | 377.323 tonnes | 352.474 tonnes |
| Pertes en tonnes | 26.186 tonnes | 33.406 tonnes | 21.801 tonnes | 43.730 tonnes | 40.863 tonnes |
| Pertes en % | 11,6 % | 11,5 % | 11,6 % | 11,6 % | 11,6 % |
| Valeur financière | > 12 millions USD | > 12 millions USD | > 8 millions USD | > 16 millions USD | – |
| % du PIB agricole national | 0,4 % | 0,4 % | – | – | – |
| Nb d'individus dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue | 108.094 individus | 137.898 individus | 89.991 individus | 180.513 individus | 168.677 individus |
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