Les estimations des pertes post-récolte de riz en tonnes au pays de Tanzanie ont varié entre 83.159 tonnes en 2003 et 174.207 tonnes en 2009. Le pourcentage estimé des pertes a fluctué entre 11,6 % et 11,8 %. Les pertes les plus importantes en USD ont été estimées pour l'année 2012 avec une valeur de plus de 180 millions USD, équivalente à 1,7 % du PIB agricole national.
Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes post-récolte de riz se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ. Au pays de Tanzanie, en moyenne la plus grande quantité de riz est produite en Morogoro. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, le nombre d'individus dont les besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) auraient pu être satisfaits par la quantité estimée de riz perdue post-récolte varie entre 360.705 individus en 2003 et 755.627 individus en 2009.
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| 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Quantité produite en tonnes | 1.037.567 tonnes | 1.037.567 tonnes | 1.037.567 tonnes | 1.037.567 tonnes | 1.037.567 tonnes |
| Pertes en tonnes | 121.530 tonnes | 121.530 tonnes | 121.530 tonnes | 121.530 tonnes | 121.530 tonnes |
| Pertes en % | 11,7 % | 11,7 % | 11,7 % | 11,7 % | 11,7 % |
| Valeur financière | > 106 millions USD | > 115 millions USD | > 110 millions USD | > 90 millions USD | – |
| % du PIB agricole national | – | – | – | – | – |
| Nb d'individus dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue | 527.138 individus | 527.138 individus | 527.138 individus | 527.138 individus | 527.138 individus |
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