Afrique du Sud, Toutes les céréales, 2021

En 2021 dans le pays Afrique du Sud, les pertes post-récolte ont été estimées à 350.215 tonnes pour le maïs, 11.404 tonnes pour le blé, 9.312 tonnes pour le orge, 10.738 tonnes pour le sorgho. Le pourcentage estimé de pertes post-récolte le plus élevé et le plus bas est de 14,9 % pour le maïs et 4,2 % pour le orge. Les pertes post-récolte estimées en USD les plus coûteuses se trouvent au niveau du maïs : plus de 77 millions USD.

Prenant en compte la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes se produisent à l'étape moisson/séchage sur le champ pour le maïs, stockage au ménage pour le blé, moisson/séchage sur le champ pour le orge, moisson/séchage sur le champ pour le sorgho. Dans le pays Afrique du Sud, on estime que les pertes post-récolte en tonnes les plus élevées se produisent pour le maïs en Free State, pour le blé en Western Cape, pour le orge en Western Cape, pour le sorgho en Free State. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, la quantité estimée de grain de maïs perdu post-récolte aurait pu répondre aux besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) de 1.359.652 individus.

Pour afficher la liste des études utilisées pour les estimations de ces pertes, veuillez vous reporter à l'onglet Références.

Estimations des pertes post-récolte APHLIS dans le pays Afrique du Sud en 2021

Les 4 cultures principales par rapport à la production en tonnes.

Maïs Blé Orge Sorgho
Quantité produite en tonnes 2.355.586 tonnes 267.392 tonnes 219.552 tonnes 215.887 tonnes
Pertes en % 14,9 % 4,3 % 4,2 % 5,0 %
Pertes en tonnes 350.215 tonnes 11.404 tonnes 9.312 tonnes 10.738 tonnes
Valeur financière > 77 millions USD > 4 millions USD – –
% du PIB agricole national – – – –
Nb de personnes dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue 1.359.652 individus 42.232 individus – 43.853 individus

Voir le tableau complet des pertes post-récolte exprimées comme pertes en pourcent › | pertes en tonnes› | pertes en USD› | pertes nutritionnelles›

Estimations des pertes post-récolte par étape de la chaîne de valeur

  • Estimation du % restant de la récolte à cette étape de la chaîne de valeur
  • Estimation du % perdu de la récolte à cette étape de la chaîne de valeur
Moisson/séchage sur le champ
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 95,62 Restant de la récolte: 95,62 % 4,4 Perte post-récolte estimée: 4,4 %
Blé 98,00 Restant de la récolte: 98,00 % 2,0 Perte post-récolte estimée: 2,0 %
Orge 98,00 Restant de la récolte: 98,00 % 2,0 Perte post-récolte estimée: 2,0 %
Sorgho 97,25 Restant de la récolte: 97,25 % 2,8 Perte post-récolte estimée: 2,8 %
Séchage ultérieur
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 92,01 Restant de la récolte: 92,01 % 3,6 Perte post-récolte estimée: 3,6 %
Blé 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Orge 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Sorgho 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Battage et égrenage
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 89,96 Restant de la récolte: 89,96 % 2,0 Perte post-récolte estimée: 2,0 %
Blé 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Orge 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Sorgho 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Vannage
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Blé 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Orge 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Sorgho 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Transport du champ
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 87,95 Restant de la récolte: 87,95 % 2,0 Perte post-récolte estimée: 2,0 %
Blé 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Orge 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Sorgho 0 Pas de données disponibles pour cette culture 0 Pas de données disponibles pour cette culture
Stockage au ménage
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 83,77 Restant de la récolte: 83,77 % 4,2 Perte post-récolte estimée: 4,2 %
Blé 94,14 Restant de la récolte: 94,14 % 3,9 Perte post-récolte estimée: 3,9 %
Orge 98,00 Restant de la récolte: 98,00 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Sorgho 97,25 Restant de la récolte: 97,25 % 0,0 Perte post-récolte estimée: 0,0 %
Transport au marché
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 82,77 Restant de la récolte: 82,77 % 1,0 Perte post-récolte estimée: 1,0 %
Blé 93,14 Restant de la récolte: 93,14 % 1,0 Perte post-récolte estimée: 1,0 %
Orge 97,00 Restant de la récolte: 97,00 % 1,0 Perte post-récolte estimée: 1,0 %
Sorgho 96,25 Restant de la récolte: 96,25 % 1,0 Perte post-récolte estimée: 1,0 %
Stockage au marché
Culture Estimation du % restant de la récolte Estimation du % perdu de la récolte
Maïs 80,12 Restant de la récolte: 80,12 % 2,7 Perte post-récolte estimée: 2,7 %
Blé 91,84 Restant de la récolte: 91,84 % 1,3 Perte post-récolte estimée: 1,3 %
Orge 95,70 Restant de la récolte: 95,70 % 1,3 Perte post-récolte estimée: 1,3 %
Sorgho 94,95 Restant de la récolte: 94,95 % 1,3 Perte post-récolte estimée: 1,3 %

Voir le tableau complet de la chaîne de valeur avec les pertes estimées en pourcentage › | tonnes › | USD ›